У мережі показали улюблене блюдо американців - сендвіч зі свинними вушками

9 nov. 2020 à 18:13:05

«Вуха надають одночасно багато соковитості та смачного смаку свинини», - сказала кухар Лаветт Мак, помішуючи на плиті киплячий котел.  «Додайте трохи хрусткого м'яса, додайте трохи домашнього гострого соусу, складіть все це в булочку, і ви отримаєте щось дійсно особливе».

уши гол

«Для деяких людей вони можуть бути новинкою або дивиною», - сказав Гено Лі, нинішній власник і правнук засновника ресторану.  «Але свинячі вуха - важлива частина афроамериканської кухні.  Це те, що ми називаємо селянською їжею;  частина тваринного, яку історично могли собі дозволити навіть найбідніші.  І це те, що готель завжди відстоював з моменту свого відкриття.  Переконатися, що всіх нагодували"

Мова піде про ресторан Big Apple, історія якого почалася майже 100 років тому, коли прадід Лі, Хуан «Великий Джон» Мора, вперше прибув у Міссісіпі з Мексики на початку 1930-х років.  «Він зістрибнув з поїзда в Джексоні та залишився.  Тут він ніколи не був законним, - сказав Лі.  «Як і багато іммігрантів, він одразу ж приступив до роботи, побачивши, як він може заробити ні копійки». Про це пише BBC.NEWS.

уши 2

Великий Джон побудував свій візок для їжі і, використовуючи старий сімейний рецепт, почав готувати і продавати гарячі тамале на перехрестях.  До 1939 року він накопичив достатньо грошей, аби купити старий продуктовий магазин, який він почав перетворювати внаресторан.


уши 1

«Спочатку, він повинен був вирішити, як це назвати, - сказав Лі.  «Приблизно в той час по країні було повальне захоплення танцями з безліччю різних рухів, таких як «іржавий, запорошений», «поза».  Танець називався «Велике яблуко» і був його найулюбленішим.  Так це місце і отримало свою назву».

На думку відвідувачів це місце й по сьогоднішній день є таким, яке змушує радіти, що ви голодні.

Кількість коментів у цієї статті: 0

Залишити коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опубліковано.