Смак східної Бойківщини: готуємо картопляний буляник

18 nov. 2020 à 17:14:29

Бойківський буляник — по суті закритий картопляний пиріг. Його можна готувати сотнями способів, скільки кулінарна фантазія може придумати начинок. А нині, в час, коли овочі аж просяться до столу, з самими лише овочами в різних комбінаціях такі пироги можна готувати і готувати. Смачним рецептом ділиться ТСН.

Картопляний буляник

Інгредієнти:

- 250 г борошна

- 100 г квасного молока

- 1 яйце

- 0,5 г соди харчової

- 0,5 ч. ложки солі

Для начинки:

- 1 кг картоплі

- 2 цибулини

- 100 г шкварок

- 1 ч. ложка солі

Покроковий рецепт:

Крок 1: з просіяного борошна, квасного молока, яйця, соди і солі замісити тісто до однорідної маси. Розкачати.

Крок 2: для начинки картоплю відварити, підготувати пюре.

Крок 3: пасерувати нарізану дрібно цибулю в олії, додати перемелені шкварки.

Крок 4: цибулю та шкварки додати в пюре. Добре вимішати до однорідної маси.


Крок 5: на середину тіста покласти приготовану начинку. Тісто защипати з усіх боків так, щоб не було видно начинки. Швом покласти на лист або форму і розрівняти.

Крок 6: змастити поверхню пирога яйцем і випікати в печі або духовці 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.

Кількість коментів у цієї статті: 0

Залишити коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опубліковано.