Багато дієтологів відзначають, що головний принцип побудови осіннього раціону - це локальність і сезонність. Це прекрасний час для того, щоб додати в своє меню сезонні овочі, з яких можна робити здорові, смачні і ситні салати і не тільки, пишуть "НовостиЮ".
Коренеплоди
Треба їсти їх охолодженими та сирими.
Буряк
-запікати або варити до стану «аль денте».
-їсти сирим з додаванням олії або білого сиру
-можна приготувати буряковий квас
Морква
-прекрасно запікається з травами
-можна робити улюблену морквину «по-корейськи» з коріандром
-у салати зручно додавати тонкі слайси, нарізані ножем для чищення овочів
-обов'язково до моркви додайте трохи жирів. Це може бути не тільки масло, відмінно поєднуються насіння кунжуту
Картопля
У салаті може дати хороше насичення, але рекомендовано попередньо замаринувати в часнику з травами та відварити.
Гарбуз
-запікати
-варити крем суп
-робити десерти
У салаті добре поєднується із солоними білими сирами в запеченому вигляді.
Капуста (брокколі, цвітна, білокачанна)
-сирий салат треба ретельно жувати
-можна робити крем-суп або тушкувати у власному соку
Маринувати в спеціях і оцті бальзамік, аби додати в салат.
Залишити коментар