Заморожування - один із найефективніших способів зберегти продукти, щоб використовувати, коли вони знадобляться. На жаль, не всі продукти підходять для зберігання в морозильній камері, оскільки через низькі температури вони втрачають корисні властивості та смак, пише newsyou.info.
Їсти їх після заморозки можна, але навряд чи вам це сподобається. Ось кілька продуктів, які краще не класти в морозилку.
Листова зелень
Коли ви купуєте салат у продуктовому магазині або на ринку, він, як правило, свіжий і хрусткий. Якщо ви залишите салат (або іншу листову зелень) в морозилці, він перетвориться в м'яку зелену масу, яку вже не можна буде використовувати. Тому зберігати листову зелень краще в холодильнику на нижній полиці, попередньо позбавивши листя від вологи за допомогою паперових рушників.
Смажені продукти
Якщо після обіду або вечері у вас залишилися смажені продукти, наприклад, картопля фрі або курка в паніровці, не кладіть їх в морозилку. Краще просто прибрати їх в холодильник і доїсти протягом дня. У морозилці смажені продукти стануть м'якими і несмачними. А після того як ви їх розігрієте, про хрустку скоринку, за яку так люблять смажену їжу, можна буде забути.
Молоко, сметана та йогурт
Ці продукти можна заморозити на невеликий термін, наприклад, на тиждень. Але при тривалому заморожуванні висока ймовірність, що молоко, сметана або йогурт після розморожування будуть зовсім не такими, як ви очікуєте. Коли ці молочні продукти відігріваються, вони нерідко сепаруються, тобто поділяються на воду і вершки (або сироватку).
Свіжі трави
Свіжі трави (базилік, кінза та петрушка) так само, як і листова зелень, після розморожування можуть стати занадто м'якими, водянистими і несмачними. Готувати з такою зеленню складно, оскільки вона більше схожа на кашу. Однак на кілька днів заморозити трави можна. Наприклад, якщо ви готуєтеся до якогось свята і хочете, щоб у вас була заздалегідь нарізана зелень.
Сира картопля
Після довгого часу в морозилці картопля може стати борошнистою, зернистою і неприємною на смак. Тому заморозити свіжу картоплю для майбутніх страв, швидше за все, не вийде. Можна ненадовго залишити в морозилці пюре або відварну картоплю.
Залишити коментар