Бойківський буляник — по суті закритий картопляний пиріг. Його можна готувати сотнями способів, скільки кулінарна фантазія може придумати начинок. А нині, в час, коли овочі аж просяться до столу, з самими лише овочами в різних комбінаціях такі пироги можна готувати і готувати. Смачним рецептом ділиться ТСН.
Картопляний буляник
Інгредієнти:
- 250 г борошна
- 100 г квасного молока
- 1 яйце
- 0,5 г соди харчової
- 0,5 ч. ложки солі
Для начинки:
- 1 кг картоплі
- 2 цибулини
- 100 г шкварок
- 1 ч. ложка солі
Покроковий рецепт:
Крок 1: з просіяного борошна, квасного молока, яйця, соди і солі замісити тісто до однорідної маси. Розкачати.
Крок 2: для начинки картоплю відварити, підготувати пюре.
Крок 3: пасерувати нарізану дрібно цибулю в олії, додати перемелені шкварки.
Крок 4: цибулю та шкварки додати в пюре. Добре вимішати до однорідної маси.
Крок 5: на середину тіста покласти приготовану начинку. Тісто защипати з усіх боків так, щоб не було видно начинки. Швом покласти на лист або форму і розрівняти.
Крок 6: змастити поверхню пирога яйцем і випікати в печі або духовці 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.
Залишити коментар