Квашена капуста – це доволі популярна страва, яку готують методом молочнокислого бродіння, застосованого вперше у Китаї. По суті це гарнір, але багато з тих людей, які стежать за своєю фігурою, вважають її повноцінною стравою, особливо якщо їсти її невеликими порціями, пише Жіночий світ з посиланням на Health shots.
Квашена капуста забезпечить вас вітамінами (С, К1 і В6), клітковиною, білками, калієм, залізом, магнієм, фолатами, міддю та натрієм.
Ось 5 переваг вживання квашеної капусти, про які вам варто знати:
Зниження ваги. У квашеній капусті майже немає вуглеводів, і саме тому вона стає найкращим продуктом для схуднення. Крім того, після бродіння хімічні речовини, що виділяються в квашеній капусті, набагато швидше розщеплюють їжу, роблячи процес травлення більш ефективним.
Зміцнення здоров’я кишечника. Під час бродіння в квашеній капусті утворюються пробіотики, які, як ми вже знаємо, чудово підходять для кишечника. Крім того, капуста багата на клітковину, тому, якщо у вас є проблеми з кишечником, ви обов’язково повинні додати в свій раціон квашену капусту.
Покращення функції мозку. Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Neurogastroenterology and Motility, кишечник має дуже тісний зв’язок з нашим мозком. Дослідження показує, що коли ви вживаєте пробіотики, присутні в квашеній капусті, функція мозку автоматично покращується!
Зміцнення кісток. Ви отримаєте міцні кістки, якщо щодня їстимете квашену капусту через наявність у ній вітаміну К. Щоб зв’язати білок і кальцій, вам потрібен вітамін К у вашому організмі. Він сприяє кращому засвоєнню кальцію в організмі, що збільшує щільність кісткової тканини.
Покращення здоров’я серця. Клітковина та пробіотики корисні також для серця. Вони сприяють зменшенню рівня холестерину в організмі, що допомагає вашому серцю нормально функціонувати.
Залишити коментар